taca blog

今月もお料理教室へ行って参りました。


◆ナッツブレッド
　　ブードプロセッサーで細かくしたクルミとアーモンドをバターを合わせ、
　　　パン生地に挟み込みます。ナッツの香ばしい香りと、バターの風味が食欲を増加させます！


◆ごぼうと玉ねぎのスープ
　　ささがきのごぼうとタマネギのスープ。
　　　素材があっさりしているため、いためる時にはバターを使ってコクを出します。


◆牛肉のシシリー風パン粉焼き　トマトソース
　　薄い牛肉で、タマネギとケッパーを巻きます。
　　　パン粉にはみじん切りのパセリも混ぜ込み爽やかさもプラスされています。
　　　　トマトソースは丁寧に裏ごししてとてもなめらか。
　　　　　トマトのさっぱりとした酸味が牛肉とベストマッチ。

◆グリル大根と水菜のサラダ
　　薄切りの大根とベーコンをグリルして、水菜とあわせたサラダ。
　　　香ばしさとみずみずしさで、食が進みます。
　　　　ドレッシングも白ワインビネガーベースで簡単に作れました。

食後には・・・

◆いちごゼリーホワイトチョコソース
　　イチゴと牛乳、ホワイトチョコで作ったゼリー。
　　　甘すぎず、イチゴの甘酸っぱい香りが広がります。


おいしいものを食べると幸せな気分になりますね。
まだまだ寒い日が続きますが、食べられる喜びに感謝してがんばります。